Капустные стейки с острой томленой курицей
Источник клетчатки и витаминов, это блюдо поддерживает здоровье кишечника и укрепляет иммунитет. Нежная курица с пряными нотами и хрустящими капустными стейками создает гармоничное сочетание вкусов. Идеально для низкоуглеводного питания и насыщения.
Капустные стейки с острой томленой курицей — сытное кето-блюдо из двух частей: мягкая курица, которая долго томится до отделения мяса от костей, и пряная запеченная капуста в роли гарнира.
Приготовление капустных стейков
Капусту (800 г) нарежьте поперек кочана на стейки толщиной около 1 см. Старайтесь оставлять часть кочерыжки, чтобы ломтики держали форму.
Посолите капусту, посыпьте паприкой (10 г) и куркумой. Противень смажьте утиным жиром (15 г), выложите капустные стейки и кисточкой слегка смажьте их сверху.
Накройте капусту листом пергамента и запекайте при 180 °C 20-30 минут. В конце можно снять пергамент на несколько минут, если хочется более румяную поверхность.
Приготовление томленой курицы
Курицу (2400 г) обсушите. Смешайте лимон (75 г), измельченный чеснок (10 г), паприку (11 г), имбирь, куркуму, соль и утиный жир (5 г).
Натрите курицу пряной смесью, переложите в глубокую форму, добавьте лавровый лист (1 г) и овощной бульон (200 г). Накройте форму пергаментом или крышкой.
Томите курицу в духовке при 150-160 °C 4-5 часов, пока мясо не станет очень мягким и не начнет легко отходить от кости.
Готовую курицу отделите от костей и разложите по тарелкам вместе с капустными стейками. Полейте небольшим количеством сока из формы.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Капустные стейки с острой томленой курицей", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
