Клубнично-сливочное мороженое в стаканчиках

Клубнику (340 г) пробейте блендером с эритритолом (20 г), кокосовым маслом (30 г) и кокосовыми сливками (50 г). Разлейте клубничный слой по порционным стаканчикам и уберите в холодильник до загустения.

Когда первый слой станет плотнее, вставьте палочки. Для сливочного слоя взбейте кокосовые сливки (360 г) с кокосовым маслом (30 г), эритритолом (20 г), затем распределите поверх клубники и уберите в морозильник на 10 минут.

Для верхнего слоя смешайте оставшиеся кокосовые сливки (60 г), кокосовое масло (90 г), эритритол (60 г) и какао-порошок (15 г). Разложите смесь по стаканчикам и уберите мороженое в морозильник до полного застывания. Храните в морозильной камере.