Кокосовый торт с кремом из творожного сыра
Кокосовая и миндальная мука дают коржам клетчатку и жиры, а кокосовая стружка усиливает аромат и текстуру. Творожный сыр и сливки делают крем сытным, добавляют белок и кальций, а белый шоколад без сахара помогает ему стабилизироваться.
Взбейте яйца (200 г) с эритритолом (10 г), ванилью (3 г) и гималайской солью (1 г).
Добавьте сливки 20% жирности (250 г), разрыхлитель без крахмала (10 г), кокосовую стружку (120 г), кокосовую муку (55 г) и миндальную муку (200 г).
Переложите тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте при 200 °C около 30 минут.
Остудите корж и разрежьте его на три круга.
Приготовление крема
Для крема взбейте сливки 35% жирности (250 г), творожный сыр (500 г), эритритол (100 г) и ваниль (3 г).
Растопите белый шоколад без сахара (100 г) со сливками 10% жирности (50 г), затем тонкой струйкой введите шоколад в крем.
Соберите торт, пропитывая коржи сливками 10% жирности (50 г) и прослаивая кремом.
Обмажьте торт оставшимся кремом, посыпьте кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 8 часов.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кокосовый торт с кремом из творожного сыра", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
