Лимонный торт с кремом и лимонным желе
Миндально-кокосовые коржи дают торту клетчатку, жиры и белок, а лимонная цедра и желе делают вкус ярким и свежим. Сливочный крем смягчает кислотность, а желатин помогает верхнему слою держать форму после охлаждения.
Взбейте яйца (200 г) с эритритолом (18,8 г), цедрой лимона (10 г) и оливковым маслом (50 г). Смешайте миндальную муку (150 г), кокосовую муку (50 г) и разрыхлитель без крахмала (10 г), соедините с яичной смесью и добавьте растопленное сливочное масло (180 г). Общее количество эритритола в рецепте — 75 г.
Переложите тесто в форму диаметром 15 см и выпекайте при 200°C 30 минут. Остудите и разрежьте на три коржа.
Для желе прогрейте лимонный сок (60 г) с эритритолом (18,8 г). Желатин (10 г) залейте холодной водой (55 г) и оставьте набухать на 10 минут. Прогрейте до растворения, не кипятите, и смешайте с соком.
Для крема взбейте сливки 35% (100 г) с творожным сыром (100 г), эритритолом (18,8 г) и ванилином (1,5 г). Соберите торт, залейте желе и охладите 2 часа.
Для украшения взбейте творожный сыр (200 г) с эритритолом (18,6 г) и ванилином (1 г), переложите в кондитерский мешок и украсьте торт.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонный торт с кремом и лимонным желе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
