Паштет из говядины с овощами
Этот паштет из говядины получается мягким, нежным и хорошо намазывается после охлаждения. Тушеные овощи добавляют сочность и более округлый вкус, а сливочный сыр делает текстуру гладкой без лишней сухости. Рецепт удобно готовить сразу на несколько небольших баночек.
Возьмите отварную говядину (250 г) и, если мясо еще не готово, заранее сварите ее до мягкости в слегка подсоленной воде. Остудите мясо и нарежьте его крупными кусками, чтобы блендеру было легче работать.
Нарежьте репчатый лук (100 г) и болгарский перец (70 г) мелким кубиком, чеснок (6 г) тонкими ломтиками, а морковь (120 г) натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло (40 г) на сковороде, добавьте овощи, соль поваренную (4 г), черный перец (1 г) и прованские травы (1 г), затем тушите 12-15 минут на среднем огне, пока морковь и лук не станут полностью мягкими.
Переложите в чашу блендера говядину (250 г), сметану (20 г) и сливочный сыр (120 г), измельчите до однородной массы. Добавьте тушеные овощи и еще раз пробейте паштет до гладкой или слегка зернистой консистенции, которая нравится именно вам.
Разложите готовый паштет по баночкам или небольшой форме и полностью охладите не менее 2 часов. Подавайте охлажденным как мясную намазку или холодную закуску.
Если хотите более плотный паштет, добавляйте овощи в два приема и остановитесь, когда текстура станет удобной для намазывания. После холодильника паштет еще немного уплотнится.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из говядины с овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
