Паштет из курицы с шампиньонами
Курица дает легкий белок, а шампиньоны, лук и морковь делают паштет более глубоким по вкусу без тяжелой печени и лишней сладости. Сливочное масло и бульон помогают получить мягкую, намазываемую текстуру, которая хорошо подходит для холодной закуски. Это удобный паштет на несколько дней, который можно хранить в холодильнике или заморозить порциями.
Куриное филе (500 г) отварите в подсоленной воде до готовности, затем немного остудите. Шампиньоны (150 г), лук (150 г) и морковь (150 г) нарежьте небольшими кусочками.
На сковороде сначала обжарьте лук с морковью около 5 минут, затем переложите их отдельно. После этого обжарьте шампиньоны еще 5-7 минут, чтобы из них ушла лишняя влага.
Куриное филе нарежьте или разберите на кусочки и переложите в чашу блендера. Добавьте обжаренные овощи, сливочное масло (150 г), куриный бульон (200 г), соль (3 г) и черный перец (1 г).
Пробейте паштет до гладкой или слегка зернистой текстуры по своему вкусу. Перед подачей хорошо охладите его не меньше 30 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из курицы с шампиньонами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
