Паштет из куриного филе с копченым сыром
Куриная грудка дает плотный белок и витамины группы B, а копченый сыр делает паштет более сытным и выразительным по вкусу. Морковь и лук смягчают текстуру без лишней тяжести, поэтому намазка получается нежной и хорошо подходит для холодной закуски.
Паштет из куриного филе с копчёным сыром получается воздушным и нежным, хотя собирается из самых обычных продуктов. Здесь нет печени и тяжёлой жирности, а копчёный сыр добавляет более глубокий вкус и лёгкий аромат костра.
Нарежьте куриную грудку (филе) (250 г) небольшими кубиками. Репчатый лук (80 г) мелко нарежьте, морковь (100 г) натрите на крупной тёрке, сало (50 г) порежьте тонкими кусочками, а копчёный сыр (100 г) натрите крупно.
Разогрейте оливковое масло (10 г) на сковороде и готовьте репчатый лук до мягкости без сильного подрумянивания. Добавьте морковь и томите ещё несколько минут, чтобы овощи стали мягкими, но не зажаренными.
Положите на сковороду куриную грудку (филе) и сало, затем приправьте солью поваренной (по вкусу) и мускатным орехом (по вкусу). Готовьте до полной мягкости курицы и лёгкого подрумянивания сала, периодически перемешивая.
Переложите половину горячей массы в чашу блендера, добавьте копчёный сыр и пробейте до гладкости. Затем добавьте оставшуюся часть зажарки, сливочное масло (70 г) и ещё раз взбейте всё до пышной, однородной текстуры. Полностью охладите паштет перед подачей, чтобы он слегка уплотнился и легко намазывался.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из куриного филе с копченым сыром", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
