Паштет из куриного филе с копченым сыром
Куриная грудка дает плотный белок и витамины группы B, а копченый сыр делает паштет более сытным и выразительным по вкусу. Морковь и лук смягчают текстуру без лишней тяжести, поэтому намазка получается нежной и хорошо подходит для холодной закуски.
Паштет из куриного филе с копченым сыром получается воздушным и нежным, хотя собирается из самых обычных продуктов. Здесь нет печени и тяжелой жирности, а копченый сыр добавляет более глубокий вкус и легкий аромат костра.
Нарежьте куриную грудку (250 г) небольшими кубиками. Репчатый лук (80 г) мелко нарежьте, морковь (100 г) натрите на крупной терке, сало (50 г) порежьте тонкими кусочками, а копченый сыр (100 г) натрите крупно.
Разогрейте оливковое масло (10 мл) на сковороде и готовьте репчатый лук до мягкости без сильного подрумянивания. Добавьте морковь и томите еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими, но не зажаренными.
Положите на сковороду куриную грудку и сало, затем приправьте солью поваренной (по вкусу) и мускатным орехом (по вкусу). Готовьте до полной мягкости курицы и легкого подрумянивания сала, периодически перемешивая.
Переложите половину горячей массы в чашу блендера, добавьте копченый сыр и пробейте до гладкости. Затем добавьте оставшуюся часть зажарки, сливочное масло (70 г) и еще раз взбейте все до пышной, однородной текстуры. Полностью охладите паштет перед подачей, чтобы он слегка уплотнился и легко намазывался.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из куриного филе с копченым сыром", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
