Паштет из свеклы с фетой и грецкими орехами

Заверните свёклу (250 г) в фольгу и запекайте при 200 °C 40–50 минут, пока она не станет мягкой. Остудите около 30 минут, очистите и нарежьте кубиками; для паштета отмерьте примерно 200 г готовой свёклы.

Измельчите свёклу с фетой (100 г), грецкими орехами (100 г), сметаной (40 г) и чесноком (10 г) до однородной консистенции. Добавьте поваренную соль (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу).

По желанию добавьте сливочное масло (50 г) и перемешайте.

Охладите паштет в закрытой ёмкости в холодильнике не менее 30 минут.

Переложите паштет в закрытую ёмкость и храните в холодильнике до 3 дней.