Рыбные котлеты из красной рыбы

Измельчите филе красной рыбы (500 г) ножом или в блендере до крупной текстуры, не превращая в пасту.

Измельчите лук (1 шт) ножом или в измельчителе. Нарежьте адыгейский сыр (100 г) мелкими кубиками. Соедините рыбу, лук и сыр в глубокой миске.

Добавьте яйцо (1 шт), горчицу без сахара (1 ч. л.), соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте массу до равномерного распределения ингредиентов.

Разогрейте оливковое масло (1–2 ст. л.) на среднем огне. Выкладывайте фарш столовой ложкой, предварительно смачивая её в воде.

Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Доведите под крышкой ещё 2–3 минуты на слабом огне.