Табуле из брокколи с яйцом пашот

Основа

Измельчите 350-400 г брокколи в блендере до состояния мелкой крошки.

Затем нарежьте 1/2 манго на мелкие кубики и нарубите пучок петрушки. Соедините все эти ингредиенты в одной миске вместе с зернами 1/2 граната и хорошо перемешайте.

Заправка

Мелко нарежьте 1 луковицу и смешайте её с соком 1 лимона, 3 ст.л. оливкового масла, солью и перцем (по вкусу).

После этого добавьте заправку к смеси из брокколи и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Яйца пашот

Вскипятите воду в кастрюле, аккуратно добавьте 4 куриных яйца по одному и варите их до желаемой степени готовности.

После этого выложите по одному яйцу в каждую тарелку с табуле и добавьте 2 ст.л. щучьей икры сверху на яйца.