Трёхслойный шоколадный кето-торт с кокосовой пастой
Три слоя на основе кокосовой пасты, молочного и горького шоколада дают торту насыщенный вкус и плотную нежную текстуру. Творожный сыр и сливки добавляют белок и жиры, делают десерт сытным, а желатин помогает слоям аккуратно держать форму.
Основа
Смешайте яйцо (50 г), сметану 30% (80 г), разрыхлитель без крахмала (4 г), ваниль (1 г), соль (1 г), какао-порошок (20 г), 12,5 и кокосовую муку (30 г).
Выпекайте корж 10 минут при 200 °C.
Горячий корж разомните со сливочным маслом (30 г), выложите в форму диаметром 14,5 см с бортиком и охладите 30 минут.
Начинка
Взбейте сливки 35% жирности (250 г) до пышности и добавьте творожный сыр (300 г).
Желатин (20 г) залейте 100 мл холодной воды (200 г) и оставьте на 10 минут, затем добавьте ещё 100 мл горячей воды и перемешайте до полного растворения.
Вмешайте эритритол (112.5 г).
Разделите массу на три части.
В первую вмешайте кокосовую пасту (50 г).
Во вторую добавьте растопленный молочный шоколад без сахара (50 г), смешанный со сливками (50 г).
В третью добавьте растопленный шоколад 99% (50 г), смешанный со сливками (50 г).
Выложите слои на основу, каждый раз охлаждая предыдущий слой, и оставьте торт в холодильнике на ночь.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Трёхслойный шоколадный кето-торт с кокосовой пастой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
