Tort Brownie cu Coacăze Negre și Cremă de Brânză
Ouăle și crema de brânză adaugă proteine și colină, iar coacăzele negre oferă fibre și antociani. Ciocolata 99% dă un gust intens, așa că desertul este sățios chiar și în porție mică.
Pentru brownie
Topiți ciocolata 99% (100 g) cu untul (100 g) pe baie de apă și lăsați compoziția să se răcească până devine caldă. Separați albușurile de gălbenușuri din ouă (300 g): bateți albușurile cu eritritolul (100 g) până la o spumă stabilă, iar gălbenușurile încorporați-le în masa de ciocolată.
Încorporați ușor baza de ciocolată în albușurile bătute. Turnați aluatul într-o formă de 18 cm și coaceți la 150°C aproximativ 60 de minute, până când mijlocul devine elastic, iar scobitoarea iese aproape uscată. Răciți complet blatul și tăiați-l în 2 straturi.
Pentru stratul de coacăze negre
Încălziți coacăzele negre (150 g) într-o crăticioară timp de 8-10 minute, până când boabele plesnesc, iar sucul se îngroașă ușor. Întindeți masa de coacăze între straturile de brownie și puneți tortul la frigider pentru 30 de minute.
Pentru cremă
Topiți ciocolata 99% (30 g) cu untul (20 g) și eritritolul (25 g), apoi răciți până devine caldă. Bateți crema de brânză (300 g) cu mixerul, adăugați amestecul de ciocolată și omogenizați.
Acoperiți tortul cu cremă deasupra și pe laterale. Răciți-l încă 20-30 de minute înainte de tăiere, ca să se stabilizeze crema.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort Brownie cu Coacăze Negre și Cremă de Brânză", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
