Gratin din rădăcină de țelină și halibut cu ierburi și brânză de capră

Taieți rădăcina de țelină (100 g) în felii subțiri și stropiți cu suc de lămâie, adăugând puțină sare (după gust).

lăsați să marineze timp de 10-15 minute. Între timp, tăiați fileul de halibut (100 g) în felii similare.

Luați o tavă rezistentă la căldură și ungeți-o cu unt topit (1 lingură).

Puneți un strat de rădăcină de țelină, apoi un strat de halibut și continuați să alternați straturile până când se epuizează toate ingredientele. Încheiați cu un strat de rădăcină de țelină.

Într-un bol separat, amestecați ouăle (2 buc.), laptele de cocos (100 ml), coaja și sucul de lămâie (1/2 buc.), mărarul (o legătură medie), sare și piper după gust, precum și untul rămas. Dacă doriți, puteți adăuga și fenicul (20-30 g).

Blendați amestecul până obțineți o consistență omogenă, apoi turnați-l peste gratinul pregătit.

Acoperiți tava cu hârtie de copt pentru a preveni uscarea.

Coaceți gratinul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

După ce a fost gătit (înainte de servire), presărați preparatul cu brânză de capră rasă (20-30 g) și verdeață pentru decor.