Osso buco: rețetă disponibilă în dieta keto și LCHF, vitamine și minerale din preparat, macronutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați) și valori ale indicilor

	Tăiați	10
	Prăjire	15
	A coace în cuptor	4
4 25

Slăbire	Retenție	Set
10%	7%	6%
972	1350	1620

Nutrient	% din DZR
B12	31312826?1
B3	29332658?1
A	16201835?9
B6	14141030?1
B2	12151227?1
B5	1111918?1
B4 (Colina)	9121120?3
B7	88719?1
K	56611?1

Nutrient	% din DZR
Fosfor	16161622?5
Sulfură	14181827?4
Zinc	1318132833
Licopen	10101020?2
Seleniul	9981751
Fierul	8326?1
Potasiul	8111012?6
Clor	7778?2
Sodiu	66612?3
Acid palmitic (saturată)	5558?11

Nutrient	% din DZR
Acidul oleic (Omega-9)	68711?9

Permis în diete
Keto
Paleo
Marea Mediterană

Inventar: Cuptor

Dificultate: simplu

870

Porții: 6 (1 porție ≈ 435 gramă)

Timpul de digestie: 4 ora

Protein complet: ✔

Curățați ceapa (1 buc) și tăiați-o împreună cu morcovii (3-4 buc) și țelina (3-4 buc) în cuburi mici.

Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline și căliți legumele pregătite până devin fragede și aurii.

Între timp, condimentați carnea (6 bucăți de gamba de vițel cu os) cu sare și frecați-o cu un amestec de paprika măcinată (1 linguriță) și piper cayenne (1/2 linguriță).

Când legumele sunt gata, așezați carnea deasupra lor și turnați cu grijă vin alb (250 ml) peste tot.

Apoi, adăugați roșiile curățate de coajă și tăiate (3-4 buc) și aduceți la fierbere.

După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o în cuptorul preîncălzit.

Gătiți osso buco la o temperatură de 130-150 de grade timp de aproximativ 4 ore.

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. о рецепте "Osso buco", puteți să le adresați botului nostru.

A pune o întrebare

Lista de videoclipuri de pe YouTube despre versiunea keto a rețetei "Osso buco":

Lăsați-vă recenzia despre rețetă. "Osso buco", dacă ai gătit conform lui:

Adăugați o recenzie

	Ingredient	Cant, gr
	Ceapă verde
	Sare de bucătărie
	Piper negru
	Ulei de măsline
	Morcov
	Țelină
	Vitelă
	Ardei iute
	Ardei iute cayenne
	Vin alb sec
	Roșie

	Output produsului:	2 611
	A păstra proporțiile	Resetați la setările implicite

Adaugă preparatul în meniu.

Proteine	10.9
Proteinele asimilate	9.6
Grăsimi	3.7
Carbohidrați simpli	2.3
Calorii	96 kcal
Indici
Indexul glicemic	9.8
Încărcare glicemică	0.7
Indexul glicemic, II	21.9
Indexul inflamator, DII	-0.23
Antioxidant, ORAC	733

	Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi Carouri
Recomandări (3)
Reduceți cantitatea carbohidrați Reduceți cantitatea proteine Adăugați mai mult grăsimi