Rulouri din conopidă cu somon

Desfaceți conopida (200 g) în buchețele mici și puneți-le în oală. Turnați apă peste conopidă și adăugați sare (1/2 linguriță).

După ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și acoperiți oala cu un capac. Lăsați conopida să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi scurgeți apa.

Când conopida s-a răcit, pasați-o cu un zdrobitor, adăugând unt (1 lingură) și, dacă doriți, un gălbenuș de ou crud (1 buc.).

Tăiați somonul afumat (150 g) în feliuțe de aproximativ 1,5 cm grosime.

Pregătiți o foaie de nori pe care să aplicați piureul rece de conopidă.

În centrul foii, distribuiți brânză cremă sau brânză de vaci (1-2 linguri). Peste brânză aranjați cu grijă somonul tăiat. Apoi, începând de la un capăt, rulați cu grijă ruloul, încercând să păstrați umplutura în interior.

După ce ruloul este format, tăiați-l în bucăți porționate de lățimea dorită.