Biscuit cu ciocolată și arahide

Fierbeți untul moale (10 g) împreună cu eritritolul (20 g) până obțineți o masă omogenă. Apoi adăugați brânza cremă la temperatura camerei (50 g) și uleiul de cocos la temperatura camerei (20 g), continuând să bateți până când ingredientele se combină complet.

Topiți ciocolata (20 g) la bain-marie sau în cuptorul cu microunde și adăugați-o în amestecul de unt. Amestecați bine pentru ca ciocolata să se distribuie uniform.

Adăugați în amestec făina de arahide (20 g), cacao (10 g) și vanilie sau extract de vanilie după gust. Amestecați bine totul.

Formați porții mici de aluat și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Asigurați-vă că între biscuiți rămân spații, astfel încât să nu se lipească în timpul coacerii.

Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.