Steak mignon

Mai întâi, încălziți tigaia la foc mediu și adăugați ulei (10 ml).

Când uleiul începe să se încălzească, adăugați în tigaie usturoi (1-2 căței) și rozmarin (1 ramură). Prăjiți-le timp de aproximativ 15-20 de secunde, până când usturoiul devine auriu, iar rozmarinul începe să emită aromă. Apoi, cu ajutorul unei clești, îndepărtați cu grijă usturoiul și rozmarinul din tigaie.

Acum, așezați steak-ul minion (250–300 g) în tigaie și prăjiți-l pe fiecare parte timp de 40 de secunde, de asemenea, nu uitați să prăjiți capetele pentru a „sigila” sucurile în interiorul cărnii.

După ce steak-ul devine rumen, transferați-l pe o tavă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la gradul dorit de gătire.

Iată timpul orientativ de coacere la o temperatură de 180°C (350°F):

Când steak-ul este gata, scoateți-l din cuptor și asezonați-l cu sare și piper după gust.

Lăsați steak-ul să „odihnească” câteva minute, astfel încât temperatura să se distribuie uniform în întreaga bucată de carne.