Pâine cu brânză

Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Topiți untul (60 g) și lăsați-l să se răcească puțin.

Răzuiți brânza 50% (90 g) pe o răzătoare fină sau medie. Adăugați brânza în untul cald și amestecați.

Adăugați făina de cocos (30 g), făina de in (40 g), praf de copt (1 linguriță) și sare (după gust). Amestecați până la omogenizare.

Adăugați ouăle (3 buc.) câte unul, amestecând bine fiecare dată.

Lăsați aluatul să stea 10–15 minute. Consistența va fi puțin lichidă — este normal.

Pregătiți formele pentru copt: folosiți forme din silicon, din folie sau ceramice, tapetate cu hârtie de copt crăpată.

Împărțiți aluatul în două forme. Presărați deasupra semințe de floarea-soarelui (dacă doriți).

Căliți timp de 60 de minute la 180 °C până când devine ferm și are o crustă rumenă.

Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o tăia.