Капкейки брауни с кремчизом

Взбейте яичные белки (60 г) с эритритолом (30 г) до устойчивых пиков. Смешайте растопленное сливочное масло (30 г) со сметаной 30% (50 г), добавьте миндальную муку (50 г) и какао-порошок (15 г).

Аккуратно вмешайте белки в шоколадную массу, разложите тесто по 6 силиконовым формочкам и выпекайте при 180°C около 22 минут. Остудите капкейки.

Для крема растопите сливочное масло (10 г), смешайте его с кремчизом (100 г) и эритритолом (20 г), взбейте до однородности и украсьте остывшие капкейки.