Котлеты из говядины с грибами и сыром
Говяжий фарш дает полноценный белок, железо и цинк, а грибы добавляют вкус умами почти без углеводов. Сметана и сыр делают начинку более жирной и сытной, поэтому котлеты подходят для плотного кето-ужина.
Смешайте говяжий фарш (700 г) с яйцом (50 г), морской солью (по вкусу) и черным перцем (по вкусу). Вымесите массу 2-3 минуты и слегка отбейте, затем разделите на 6 одинаковых шариков.
Мелко нарежьте шампиньоны (150 г) и репчатый лук (40 г). Разогрейте масло гхи (30 г), обжарьте лук с грибами около 5 минут, пока лишняя влага выпарится, а грибы станут мягкими.
Выложите мясные шарики на противень с пергаментом и сделайте в каждом глубокое углубление. Разложите внутрь грибную начинку, добавьте сметану 30% (150 г) и посыпьте полутвердым сыром (60 г).
Выпекайте котлеты при 180°C около 40 минут, пока мясо полностью пропечется, а сыр расплавится и подрумянится. Если используете термометр, ориентируйтесь на 70°C в центре мясной части.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Котлеты из говядины с грибами и сыром", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
