Рыбная запеканка с цветной капустой и сельдереем
Рыба, шпинат и овощи дают запеканке белок, клетчатку и сочность. Цветная капуста заменяет картофель, а сыр и пряности формируют румяную корочку.
Разберите цветную капусту (700 г) на соцветия, отварите 15 минут до мягкости, слейте воду и разомните с половиной сливочного масла (10 г), мускатным орехом (2 г) и солью поваренной (5 г).
Нарежьте репчатый лук (100 г), морковь (100 г) и сельдерей (200 г), обжарьте их на половине оливкового масла (20 г) 15 минут до полуготовности.
Нарежьте треску (750 г) и помидоры (200 г) кубиками, шпинат (100 г) — полосками. Добавьте паприку (3 г), чили (2 г) и чёрный перец (1 г).
Соедините рыбу, помидоры, шпинат и обжаренные овощи, перемешайте и переложите в форму. Накройте рыбную смесь пюре из цветной капусты, сбрызните оставшимся оливковым маслом (20 г) и посыпьте сыром твердым (100 г).
Запекайте при 180 °C 60 минут до румяной корочки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рыбная запеканка с цветной капустой и сельдереем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
