В сотейник добавьте миндальное молоко (525 г), жирное кокосовое молоко (150 г), сухое кокосовое молоко (50 г) и экстракт ванили. Пробейте погружным блендером до однородности.
В отдельной емкости объедините эритрит (67 г), аллюлозу (67 г), агар-агар (13 г) и ксантановую камедь (5 г). Перемешайте.
Какао-масло (40 г) и тертое какао (60 г) растопите до жидкого состояния.
Поставьте сотейник на средний огонь. Когда сухое молоко полностью растворится, всыпьте сухую смесь. Постоянно помешивайте до закипания. Масса станет густой — следите, чтобы не пригорела.
Снимите с огня и влейте растопленное какао-масло с тертым какао. Перемешайте до однородности или пробейте погружным блендером.
Остудите при комнатной температуре.
Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на 4 часа или на ночь для стабилизации.
После стабилизации пробейте крем в стационарном блендере до гладкой текстуры.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный крем", вы можете задать их нашему боту.
Задать вопрос
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Шоколадный крем":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Шоколадный крем", если вы готовили по нему:
Добавить отзыв
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавить заметку.
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. ПодробнееСогласен