Запеканка из брокколи с копчёной свининой
Брокколи, копчёная свинина и сыр дают запеканке белок и плотную основу, а помидоры и сливочная заливка сохраняют сочность. Миндальная основа подходит для кето-версии и держит начинку.
Замесите основу: смешайте миндальную муку (180 г), сливочное масло (70 г), воду (60 г) и соль поваренную (5 г), разделив её на 3 г для основы и 2 г для заливки. Охладите тесто в холодильнике 120 минут.
Разберите брокколи (500 г) на небольшие соцветия, отварите в подсоленной воде 4 минуты и откиньте на дуршлаг. Нарежьте помидоры (400 г), репчатый лук (200 г) и чеснок (5 г), затем обжарьте лук с чесноком на оливковом масле (30 г) 5 минут.
Соедините брокколи с помидорами, луком, чесноком и свининой (200 г) в копчёном виде, нарезанной небольшими кусочками.
Взбейте яйца (200 г) со сливками 35% жирности (200 г), дижонской горчицей (15 г), петрушкой (20 г), тёртым сыром твёрдым (100 г), солью (2 г) и чёрным перцем (1 г).
Распределите основу по форме, выложите начинку, залейте яично-сливочной смесью и запекайте при 160 °C 30 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка из брокколи с копчёной свининой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
