Запеканка с курицей и брокколи
Курица и брокколи запекаются в сливочном сырном соусе, а миндальная мука заменяет хлебные крошки и пшеничную муку. Блюдо даёт полноценный белок и плотную румяную корочку.
Нарежьте курицу (750 г) кубиками. Разберите брокколи (500 г) на соцветия, отварите в кипящей подсоленной воде 3 минуты и откиньте на дуршлаг.
Разделите сливочное масло (60 г) на 45 г для соуса и 15 г для верхнего слоя. Разделите миндальную муку (80 г) на 30 г для соуса и 50 г для посыпки. Натрите твёрдый сыр (200 г) и разделите его на 120 г для соуса и 80 г для верхнего слоя.
Растопите 45 г масла, добавьте 30 г миндальной муки и перемешайте. Постепенно влейте молоко (240 г) и куриный бульон (240 г), добавьте соль поваренную (4 г) и чёрный перец (1 г), доведите соус до кипения. Вмешайте 120 г тёртого сыра до полного растворения.
Выложите брокколи в форму, сбрызните соком лимона (20 г), распределите сверху курицу, залейте всё сырным соусом и перемешайте.
Смешайте оставшееся растопленное масло, оставшуюся миндальную муку и оставшийся сыр, распределите смесь по поверхности и запекайте при 180 °C 28 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка с курицей и брокколи", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
