Мясо и птица в су-виде готовятся с учетом особенностей низкоуглеводной основы. Су-вид держит точную низкую температуру в воде и готовит продукт равномерно без пересушивания. После пакета часто нужен короткий финальный этап: обсушить поверхность и быстро подрумянить ее на сковороде, гриле или горелкой.
Для кето-рецептов с мясом важны сочность, достаточное количество жира, контроль внутренней температуры и возможность получить корочку без панировки.
Из мяса и курицы в су-виде
Numărul rețetelor găsite: 53
Inventar:Sous-vide
Rack de miel sous-vide
Pulpe de pui sous-vide
Iepure sous-vide
Piept de pui sous-vide
Ceafa de porc sous-vide
Fripturi de curcan sous-vide
Vita sous-vide
Carnat in colagen Vita cu nuci pentru sous-vide
Hanger steak pentru sous-vide si gratar
Rulada din spata de vita pentru sous-vide
Steakuri din rasol pentru sous-vide
Rulada mare din rasol pentru sous-vide
Bucati de ceafa pentru frigarui la sous-vide
Cotlete de porc cu creveti pentru sous-vide
Rulada Kaleidoscope din piept in colagen pentru sous-vide
Rulada de pui Clover pentru sous-vide
Rulada din pulpa de pui cu verdeata si merisoare pentru sous-vide
Cotlete semisferice din pui si curcan pentru sous-vide
Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide
Rulouri tornado din pulpa de pui pentru sous-vide
Piept de curcan in condimente pentru sous-vide
Rulada din jambon de porc in bacon pentru sous-vide
Rulada tornado din porc cu capere pentru sous-vide
Obrăjori de vită sous-vide
Afișează mai mult
Полезные статьи
Cum sa faci iaurt de casa: lapte, cultura starter, temperatura si stabilizare
7min
Cum să folosești un aparat de vidat acasă: pungi, recipiente, lichide și pregătiri pentru săptămână
9min
Cum să faci pregătiri keto pentru o săptămână cu aparatul de vidat
9min
Ce este sous-vide si cum se foloseste ghid complet
11min
Cum gătești sous-vide fără aparat special
6min
