Tort cu capsuni

Cremă de brânză, Căpșună, Făină de migdale, Smântână dulce 35% grăsime, Smântână 30%, Eritritol, Ouă, Unt de unt, Apă, Gelatină, Pudră de copt fără amidon, Lămâie, Vanilie, Sare de bucătărie

Amesteca: 5 min. A coace în cuptorul cu microunde: 35 min. A mixa cu blenderul: 5 min. A fi adus la punctul de fierbere: 5 min. A da ocazia să stea: 5 min. A se bate cu mixerul: 10 min. Racorire în frigider: 12 h. A coace în cuptor: 15 min. A mixa cu blenderul: 5 min.

Rețeta folosește în total 150 g de eritritol, distribuit între etapele de preparare.

Amestecați făina de migdale cu sarea și praful de copt, adăugați untul topit, eritritol, smântâna și ouăle, apoi coaceți la 180°C timp de 35 de minute. Răciți și păstrați partea de sus pentru firimituri.

Fierbeți 5 minute căpșunile mixate cu lămâie și eritritol. Lăsați gelatina în apă 5 minute, încălziți fără fierbere și amestecați în piure.

Bateți brânza cremoasă cu smântâna, eritritol și vanilia. Pregătiți a doua porție de gelatină și încorporați-o în cremă.

Asamblați blatul, stratul de căpșuni și crema. Refrigerați 8 ore și decorați cu firimituri de blat uscat.

Ingrediente principale: faina de migdale (100 g), oua (150 g), smantana (100 g) si unt (50 g).