Cod copt în ou, cu legume

Marinați fileul de pește (600 g) în suc de lămâie (2 linguri) și sare (după gust) timp de 30 de minute.

Bateți ouăle (2 buc) și amestecați cu făina de in cernută (40 g).

Îmbibați fiecare bucată de pește în amestecul de ouă și făină. Așezați pe o tavă unsă cu unt topit (1 lingură). Coaceți la 170 °C timp de 25–30 de minute.

Dacă doriți, cu 15 minute înainte de a fi gata, puteți presăra pește cu brânză rasă (50 g).

Taiați ardeiul gras în trei culori (200 g), ceapa (100 g), roșia (150 g) și fasolea verde (150 g). Soteți legumele până devin moi.

Serviți peștele cu legume, decorând cu mărar proaspăt (câteva crenguțe).