Tort de ficat

Toacă mărunt ceapa (1 buc) și dă pe răzătoare morcovul (1 buc) pe răzătoarea mare.

Prăjește legumele în untură (1 lingură) până devin aurii. Adaugă frunza de dafin (1 buc), acoperă cu un capac și lasă să se răcească.

Spală ficatul (700–800 g) și mărunțește-l cu un blender până devine omogen. Adaugă făina de in (3 linguri), ouă (3 buc), sare și piper după gust. Dacă dorești, adaugă smântână (2 linguri). Amestecă bine.

Încălzește o tigaie și coace amestecul de ficat în porții mici, ca niște clătite. Prăjește fiecare plăcintă pe ambele părți până este gata (aproximativ 1–2 minute pe fiecare parte).

Pentru sos, mărunțește avocado (1 buc) cu usturoiul (1 cățel) și un vârf de sare. Poți înlocui cu smântână grasă (după gust).

Pe un platou plat, așază prima plăcintă răcită, unge-o cu sos, apoi adaugă o parte din legumele prăjite. Repetă straturile, formând un tort. Decorează partea de sus cu albușuri și gălbenușuri rase de ou fiert (1 buc).

Pune tortul la frigider timp de 1–2 ore pentru a se impregna.