Plăcintă de cioban cu păstârnac

Pasternak, Carne de vită, Nucă de cedru, Castraveți murați (fără zahăr), Ciupercă, Ghee, Mărar, Semințe de muștar, Coriandru (semințe de coriandru), Chimen, Sare de mare, Piper negru

A coace în cuptor: 35 min, A mixa cu blenderul: 10 min, Tăiați: 10 min, Preparare: 5 min, A coace în cuptor: 20 min

Înfășurați păstârnacul (150 g) în hârtie de pergament și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-40 de minute, până devine moale.

După aceea, scoateți păstârnacul din cuptor și, cât este încă fierbinte, pasați-l cu unt topit (1 lingură), pătrunjel tocat (2 crenguțe), sare, piper și nuci de pin tocate (2 linguri).

Carnea de vită (50 g), castraveții murați (20 g) și ciupercile murate (20 g) tăiați cu cuțitul în bucăți aleatorii până la consistența unui tocăt.

Condimentați amestecul cu chimen (un praf), coriandru (½ linguriță), pătrunjel tocat (2 crenguțe) și muștar (1 linguriță). Adăugați mult piper și amestecați bine.

Puneți tocătura pregătită cu ciuperci într-un vas rezistent la cuptor, distribuind uniform pe fund. Deasupra, acoperiți cu grijă piureul de păstârnac.

Închideți vasul cu un strat de hârtie de pergament și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 15-20 de minute.