Rulouri din dovlecel cu păstrăv sărat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.

Taie dovlecelul (1 buc) în fâșii lungi și subțiri de aproximativ 2 mm și așează-le într-un singur strat pe o tavă, acoperită cu hârtie de copt.

Coace dovleceii timp de aproximativ 20 de minute, până devin moi, apoi lasă-i să se răcească.

Puteți folosi în loc de dovlecei fâșii de castravete, care trebuie tăiate cu ajutorul unui peeler pentru a obține felii uniforme și subțiri. În acest caz, nu este necesar să coaceți castraveții.

Într-un bol separat, amestecați brânza de vaci (50 g) cu brânza cremoasă (50 g) cu ajutorul unui blender, adăugați un vârf de sare și usturoi granulat (pe vârful cuțitului).

Dacă preferați, puteți folosi usturoi proaspăt tăiat mărunt, dar țineți cont că aroma acestuia poate fi prea puternică.

Taie păstrăvul afumat sau orice pește de somon afumat (35 g) în fâșii subțiri.

Pe felia răcită de dovlecel, întinde amestecul de brânză, începând de la partea mai lată, unde stratul trebuie să fie mai gros, și diminuând treptat grosimea către capătul îngust. De obicei, fiecare bucată necesită aproximativ 10 g de umplutură.

La început, unde stratul este mai gros, așează o fâșie de pește și apoi rulează cu grijă într-un rulad.

Fixează rulada cu un scobitor.

Dacă dorești, o poți decora cu un triunghi de ardei roșu și o poți servi pe un pat de frunze proaspete de rucola.