Salată cu ficat de pui, pară, rucola și brânză de vaci

Tăiați ficatul de pui (350 g) în bucăți mici și prăjiți-l în tigaie fără ulei sau cu o cantitate minimă pe foc mare, până când apare o crustă rumenă. Gătiți timp de aproximativ 4-5 minute, având grijă ca ficatul să rămână moale în interior.

Apoi pregătiți para (1 buc.). Tăiați-o în felii subțiri. Dacă para este prea suculentă, uscați cu atenție bucățile cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.

Prepararea sosului

Într-un bol mic, amestecați:

• ulei de măsline (2 linguri);
• yogurt grecesc (2 linguri);
• miere (1 linguriță);
• muștar (1 linguriță);
• sare și piper după gust.

Bateti bine ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

Asamblarea salatei

Pe o farfurie sau într-un bol pentru salată, așezați rucola (100 g) ca bază. Deasupra adăugați feliile de pară și ficatul prăjit.

Tăiați ouăle fierte (2 buc) în sferturi și distribuiți-le pe salată.

De asemenea, adăugați bucățile de brânză grasă (100 g).

În etapa finală, presărați salata cu migdale tocate (15 g) și stropiți cu sosul preparat.

Serviți salata imediat după preparare, pentru a păstra para suculentă și ficatul cald.