E334

E334, или лимонная кислота, является пищевой добавкой, широко используемой в пищевой промышленности как консервант, регулятор кислотности и антиоксидант.

Лимонная кислота сама по себе не содержит углеводов. Однако в процессе метаболизма лимонная кислота может превратиться в углеводы, поэтому не следует употреблять ее в избытке.

При правильном использовании в умеренных количествах E334 не должна вывести из кетоза.

Лимонная кислота E334 часто применяется в производстве напитков, кондитерских изделий, маринадов, соков, желе, а также в качестве добавки в мясных продуктах.

Лимонная кислота считается безопасной для потребления в небольших количествах. Однако избыточное употребление может привести к негативным последствиям, таким как раздражение ЖКТ.