E355

E355, или цитрат натрия, является пищевой добавкой, часто используемой в пищевой промышленности как консервант и регулятор кислотности.

Цитрат натрия сам по себе не содержит углеводов, что делает его относительно безопасным для потребления на кето-диете.

Цитрат натрия обычно применяется в производстве сыров, кондитерских изделий, напитков, консервов и других продуктов.

Он помогает контролировать уровень кислотности продуктов, улучшает их вкусовые качества и увеличивает сроки хранения.

Помимо пищевой промышленности, цитрат натрия также используется в медицинских целях, например, для регулирования кислотности мочи или как компонент инфузионных растворов.

В целом, при умеренном потреблении продуктов, содержащих цитрат натрия, и при соблюдении принципов кето-диеты, данная добавка не представляет серьезной опасности для здоровья.