E401

E401, или натриев алгинат, является пищевой добавкой, широко используемой в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора.

Натриев алгинат производится из водорослей и обладает высокой вязкостью, что делает его отличным ингредиентом для создания текстуры в различных продуктах. Он часто встречается в желе, молочных продуктах, соусах, кондитерских изделиях и замороженных десертах.

Натриев алгинат является углеводом, поэтому его употребление может повлиять на уровень сахара в крови и усилить жажду.

Некоторые исследования также показали, что натриев алгинат может воздействовать на усвоение минералов в организме.

Натриев алгинат считается безопасным для потребления в умеренных количествах.