E421

E421, также известный как маннитол, является пищевой добавкой, которая активно применяется в пищевой промышленности как подсластитель, а также для придания продуктам текстуры и объема.

Маннитол, несмотря на то, что является углеводом, отличается от сахара тем, что практически не влияет на уровень глюкозы в крови, что делает его популярным в кето-диете.

Маннитол имеет низкий гликемический индекс. Однако стоит помнить, что употребление маннитола в больших количествах может вызвать расстройство желудка и проявление слабительного эффекта.

Маннитол часто применяется в производстве диетических продуктов, жевательной резинки, леденцов, лекарственных препаратов, зубной пасты и других товаров.