E425

E425, также известный как глицерол и глицерин, является добавкой, широко применяемой в пищевой промышленности. Глицерин часто используется в выпечке, кондитерских изделиях, сладостях, жевательной резинке, карамели, и других продуктах с высоким содержанием сахара.

Глицерин обладает влагоудерживающими свойствами и способствует сохранению текстуры и влажности продуктов.

Он может быть растительного или синтетического происхождения.

Хотя он обычно не вызывает углеводного скачка, некоторые исследования показывают, что глицерин может повысить уровень сахара в крови у некоторых людей.

В целом, умеренное употребление глицерина в продуктах, не нарушит вашу кето-диету, но следует помнить, что индивидуальная реакция на эту добавку может быть разной.