E431

E431, также известный как моностеарат глицерила, является пищевой добавкой, которая добавляется к продуктам в качестве эмульгатора, помогая им соединяться и сохранять стабильность.

С точки зрения кето-диеты важно знать, что E431, хоть и не содержит углеводов, может вызывать у некоторых людей реакцию, так как является производным жира. Поэтому при следовании кето-диете рекомендуется обращать внимание на содержание E431 в продуктах и, возможно, исключать его из рациона.

E431 может использоваться в различных продуктах, таких как молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, маргарины и другие продукты, где необходимо обеспечить стабильность текстуры и смешиваемость ингредиентов.

Хотя E431 не является опасным веществом в общем, некоторые люди могут испытывать дискомфорт или аллергическую реакцию на него.