E478

E478 — это пищевая добавка, также известная как маслянокислый триглицерид, используемая в пищевой промышленности в качестве эмульгатора.

Эмульгаторы помогают смешивать ингредиенты, которые обычно не смешиваются, такие как вода и масло.

E478 обычно используется для улучшения текстуры и структуры пищевых продуктов, таких как маргарин, печенье, кондитерские изделия, молочные продукты и другие.

Хотя E478 в целом считается безопасным для употребления, некоторые люди могут быть чувствительны к некоторым эмульгаторам и другим пищевым добавкам.