E494

E494 — это пищевая добавка, известная также как акриламид. Она широко используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и загустителя.

E494 может нарушить процесс кетоза и замедлить потерю веса. Кроме того, некоторые исследования связывают употребление акриламида с повышенным риском развития рака.

Продукты, в которых чаще всего встречается E494, включают печенье, хлеб, картофельные чипсы, жареную картошку и другие продукты, прошедшие термическую обработку на высоких температурах.

Поэтому при кето-питании рекомендуется внимательно изучать этикетки продуктов и избегать тех, которые содержат E494.