E509

E509, известный также как хлорид кальция, является пищевой добавкой, широко используемой в пищевой промышленности в качестве укрепляющего и стабилизирующего агента, а также для регулирования кислотности продуктов.

Хлорид кальция не содержит углеводов и не оказывает влияния на уровень глюкозы в крови.

Хлорид кальция часто применяется при производстве сыров, в производстве консервов, при кисломолочной переработке и в виноделии.

Хотя хлорид кальция считается безопасным для потребления в разумных количествах, избыток этой добавки может вызвать некоторые нежелательные побочные эффекты, такие как газообразование, диарея или тошнота.