E511

E511, или магний хлорид, является пищевой добавкой, широко используемой в пищевой промышленности как консервант и стабилизатор.

Хотя магний хлорид (E511) считается относительно безопасным для здоровья при умеренном употреблении, стоит помнить, что избыток магния через добавки может вызвать расстройство желудка и диарею.

Магний хлорид (E511) чаще всего используется в производстве консервированных овощей, солений, сыров, колбас и хлебобулочных изделий.