E514

E514, или карбонат натрия, является пищевой добавкой, широко используемой в пищевой промышленности как стабилизатор, регулятор кислотности и пуфер, обеспечивая сохранение свежести и текстуры продуктов.

Хотя карбонат натрия считается относительно безопасным для потребления в умеренных количествах, излишки могут привести к проблемам со здоровьем, таким как повышенное давление, отеки и нарушения работы почек.