E518

E518, также известный как магния сульфат, является пищевой добавкой, используемой в пищевой промышленности в качестве консерванта и стабилизатора.

Она обладает множеством функций, включая регулирование кислотности и улучшение текстуры продуктов.

Магния сульфат может быть использован как слабительное средство, что может вызвать диарею и дезинтеграцию микроэлементов в организме.

На кето-диете, где важно поддерживать баланс электролитов и микроэлементов, излишняя концентрация магния сульфата может нарушить этот баланс. Поэтому рекомендуется обращать внимание на количество этой добавки в продуктах.

Магния сульфат обычно используется в консервированных овощах, соленых орехах, сырах и других продуктах с длительным сроком годности.