E527

E527, также известный как гидрокарбонат натрия, является пищевой добавкой, которая используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности.

Гидрокарбонат натрия обычно используется в производстве бездрожжевого теста, такого как оладьи или блины.

Добавка E527 в целом считается безопасной для употребления, но излишнее потребление гидрокарбоната натрия может привести к некоторым побочным эффектам, таким как избыточное газообразование или дисбаланс кислотно-щелочного равновесия в организме.

Продукты, в которых чаще всего можно встретить E527, включают бездрожжевое тесто, различные замороженные полуфабрикаты и некоторые виды консервированных овощей.