E528, или диоксид кремния, является добавкой, широко используемой в пищевой промышленности в качестве антиагломеранта и стабилизатора.
Диоксид кремния сам по себе не содержит углеводов и не оказывает влияния на уровень сахара в крови, что делает его относительно безопасным для потребления на кето-диете. Однако, стоит учитывать, что при использовании в комбинации с другими добавками, эффект на кетоз может быть неоднозначным.
Диоксид кремния можно встретить в различных продуктах, таких как сухие приправы, смеси для выпечки, кондитерские изделия, мучные изделия и даже в некоторых видов сыра.
Хотя диоксид кремния обычно считается относительно безопасным для здоровья, в некоторых случаях чрезмерное потребление добавки может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта у некоторых людей.
