Кето-мороженое с чизкейк-основой
Творожный сыр, сливки и желтки дают десерту белок, жиры и кальций, а миндальная основа добавляет магний и приятную плотность. Лимон и ваниль делают вкус свежим, а заморозка превращает кремовую начинку в мягкое мороженое с крошкой.
Смешайте миндальную муку (150 г) с растопленным сливочным маслом (50 г), распределите крошку по дну контейнера и слегка утрамбуйте.
Взбейте желтки яйца (36 г) с аллюлозой (150 г). Добавьте творожный сыр (300 г), ваниль (3 г) и сок лимона (25 г), перемешайте до гладкости.
В отдельной миске взбейте сливки 35% жирности (250 г) до устойчивых пиков и аккуратно соедините их с сырной массой. Выложите крем на миндальную основу, накройте контейнер и охладите в холодильнике 30 минут.
Перенесите контейнер в морозильную камеру и замораживайте не менее 8 часов. Перед подачей оставьте мороженое при комнатной температуре на 10 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-мороженое с чизкейк-основой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
