Конфеты кофе со сливками

Кокосовое масло (55 г) разделите на три части: примерно по 18 г для первых двух слоёв и 19 г для верхнего слоя. Кокосовые сливки (40 г) разделите на две части, а эритритол (25 г) — на три части по 8, 8 и 9 г.

Кофе (4 г) растворите в первой части кокосовых сливок. Смешайте кофейную смесь с первой частью кокосового масла и первой частью эритритола.

Разлейте первый слой по ячейкам силиконовой формы и уберите в морозилку на 5 минут.

Смешайте вторую часть кокосового масла со второй частью кокосовых сливок и второй частью эритритола. Залейте второй слой и снова уберите форму в морозилку на 5 минут.

Шоколад 99% (15 г) растопите с третьей частью кокосового масла на водяной бане, вмешайте третью часть эритритола и залейте верхний слой.

Уберите конфеты в морозилку примерно на 1 час, пока они полностью не застынут, затем выньте из формы и храните в холодильнике.