Низкоуглеводный бенто-торт без выпечки с шоколадом
Ореховая основа и шоколадная глазурь дают торту жиры и насыщенный вкус, а творожный слой добавляет белок. Десерт стабилизируется желатином и не требует выпечки. Дайте десерту полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась, а вкус и текстура раскрылись при нарезке.
Для набухания желатина используйте воду (20 г), которая входит в готовую массу. Разделите аллюлозу (25 г) на 10, 10 и 5 г, сливочное масло (50 г) — на 30 и 20 г, а желатин (4 г) — на две части по 2 г.
Измельчите миндаль (40 г), смешайте с кокосовой стружкой (15 г), какао-порошком (7 г), первой частью аллюлозы и первой частью сливочного масла. Утрамбуйте массу в кольце диаметром 10 см.
Нагрейте кремчиз (160 г), добавьте вторую часть аллюлозы и первую часть желатина, замоченную в холодной воде на 5 минут. Выложите слой и охладите до схватывания.
Растопите вторую часть сливочного масла с шоколадом 99% (10 г), добавьте третью часть аллюлозы, вторую часть желатина, замоченную на 5 минут, и сметану (40 г). Выложите глазурь сверху и уберите торт в холодильник на 8 часов.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Низкоуглеводный бенто-торт без выпечки с шоколадом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
