Шоколадно-вишнёвый муссовый торт

Смешайте миндальную муку (150 г), стевию (1 г) и растопленное сливочное масло (60 г), распределите массу по форме и при желании выпекайте при 180°C 10 минут.

Вишню (300 г) проварите 3 минуты. Измельчите кремчиз (150 г), сметану 30% (380 г), какао-порошок (20 г), стевию (3 г) и вишню до однородности.

Желатин (20 г) замочите в воде (80 г) на 10 минут, растворите без кипения и вмешайте в мусс. Вылейте его на охлажденную основу и поставьте в холодильник на 2 часа.