Шоколадные трюфели с кремчизом и какао

Для шоколадной основы смешайте кокосовое масло (30 г), какао-порошок (15 г) и две трети эритритола (50 г).

Добавьте кремчиз (380 г), перемешайте до однородности и уберите массу в холодильник на 1 час.

Сформируйте из охлажденной массы 12 шариков и уберите их в морозильник на 20 минут.

Для глазури растопите какао-масло (20 г), добавьте шоколад 99% (80 г) и оставшийся эритритол (50 г), перемешайте и слегка остудите.

Окуните шарики в глазурь, выложите на пергамент и охладите до застывания.